ワイン フルボディ セット大集合!!

Opus One 2013　/ California Red Dry / オーパス　ワン　2013 生産地 カリフォルニア州ノース・コースト地方ナパ・ヴァレー地区 AVA オークヴィル 生産量 平均：23,000ケース 畑面積 42ha ブドウ品種 （全てオークヴィルのヴィンヤードから） カベルネ・ソーヴィニヨン79％　カルベネ・フラン7％ メルロー6％　　プティ・ヴェルド6％ 　　　マルベック2％ 収　穫 すべて手摘み 諸処理 *熟成中に6回の澱引き作業。

　発酵およびマセラシオンの過程で平均18日間のスキンコンタクト （果皮浸漬）を行い、その後100％フランス産オーク新樽で17ヶ月半にわたり熟成。

タイプ 赤のフルボディ 特　徴 ラザフォード・ベンチの安定した気候が長期熟成を可能にし、そのポテンシャルを秘め、ボルドースタイルを追求したウルトラプレミアムなワインで、スマートでありながらもエレガントで複雑な香りと深みのあるコクがあるスタイル。

 テイステイング ブルーベリー、カシス、ブラックベリーの豊かなアロマが前面に感じられ、ローズ、アニス、ベーキングスパイスによって引き立てられています。

口に含むとクリーミーで、層をなす複雑味となって口の中で広がります。

凝縮した黒い果実の味わいにはジューシーなフレッシュ感があり、ベルベットのような食感のタンニンが、その味わいを包み込むようです。

しっかりとした構成に酸味や味わいの要素が上品に調和され、フィニッシュはダークチョコを思わせる長い余韻が続きます。

  料理 フランスのボルドー・スタイルのワインには、仔羊のローストやサーモンの赤ワインソースなどのフランス料理とよく合う。

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バロン・フィリップは、ボルドー・メドック地区格付け第1級CH．ムートン・ロートシルトのオーナーで1988年の他界後は、娘のバロネス・フィリピーヌ・ド・ロートシルトが引き継いでいます。

ワイナリーの建設には巨費が投じられオークヴィルに広がる56haの畑にはカベルネ・ソーヴィニョンを主としてカベルネ・フランとメルロが密植で栽培され、1979年初ヴィンテージが誕生しました。

ワイン醸造に携わる偉大な両家の哲学とスタイルが融合し二つの文化の極みに達し、他のナパヴァレーのワイナリーとは一線を画すものです。

他のワイナリーで10分間で終える作業を、ここオーパス・ワンでは10時間を費やし、ブドウ栽培から瓶詰めまで最新の注意を払って育まれたワインです。

オーパス・ワンの名は、ラテン系の言語でフランス語と英語のどちらでも簡単で覚えやすいことを条件に名づけられました。

名づけの親の故・バロン・フィリップ・ロートシルトは、生前、「私にとって1本のワインは交響曲であり、1杯のグラスワインはメロディーのようなもの。

」と語っていたとか・・・。

そして、音楽用語で《作品番号1》を意味する《オーパス・ワン（Op．1）》と命名されたといいます。

（・・・詳細＆一覧） 2013年は非常に雨が少なく、例年になく暖かった冬は、ブドウの成育期を早め、 オーパスにとって偉大なヴィンテージとなることを予感させていました。

開花は、 ほぼ完璧な条件の下で進み、オークヴィルの自社畑全体にわたって良好な結実をもたらしました。

また、収量は前年よりやや少なかったものの十分な収穫を約束しました。

夏の間も穏やかな気候に恵まれ、このような理想的な気象条件は、真夜中を過ぎた9月5日に収穫が始まるまで続きました。

収穫期間中は何度かにわたり天候の影響で中断を余儀なくされましたが、比較的集中した収穫は10月8日に終了しました。